アスパラと新玉ねぎのキーマカレー

レシピ詳細

アスパラと新玉ねぎのキーマカレー

  • 調理時間:30分
  • カロリー情報:659kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:エバラ食品株式会社

材料(4人分)

アスパラ 3本(100g)
新玉ねぎ 1個(120g)
豚ひき肉 200g
にんじん 1/2本(60g)
竹の子の水煮 1袋(180g)
にんにく 1かけ
エバラ 横濱舶来亭カレーフレーク 1/2袋(90g)
300ml
ごはん お茶碗4杯分
たまご(ゆで) 2個

作り方

  1. 新玉ねぎ・にんじん・竹の子の水煮・にんにくはみじん切りにする。
  2. アスパラは、5mm幅の小口切りにし、さっとゆでて冷ましておく。卵はゆでて、半分に切る。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく・新玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。続いて、豚挽き肉を入れて色が変わるまで炒める。
  4. にんじん・竹の子の水煮を入れてさっと炒め、水を加えて10分ほど煮る。
  5. カレーフレークを加えて、さらに5分ほど煮込む。
  6. 仕上げにアスパラを加えて混ぜ合わせ、ごはんの上にかけて、茹で卵をトッピングする。※お好みで乾燥パセリを振る

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