今やあらゆる分野でグローバル化が急速に進んでいます。 小売業の分野でも、中国での衣料品の生産を始め、世界中から生鮮食品までもが輸入される時代です。 国内においても、従来からの流通機構が大きく変わろうとしています 。青果物や鮮魚でも農協や市場を経由した取引から産地や農家と小売業者が直接取引きをするケースも増えてきております。 ヨークマートでも各店舗の近隣の農家の方々から直接納品していただき、より鮮度や味の良い野菜や果物をお客様にご提供できるよう新しい仕入の在り方に積極的に取り組んでいます。 　 　従来の食生活は、野菜や精肉、鮮魚など素材を買ってきて家庭で調理することが当たり前でしたが、今ではそのまま食べられる惣菜やちょっと手を加えるだけで食べられる冷凍食品、半加工品へのニーズが非常に高くなってきています。 　ヨークマートはこのような食生活の変化に対応して、新しい店づくりにチャレンジしていきます。