牡蠣の和風バルサミコソテー

レシピ詳細

牡蠣の和風バルサミコソテー

  • 調理時間:15分
  • カロリー情報:160kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:理研ビタミン株式会社

材料(2人分)

かき(むき身) 100g
薄力粉 適宜
オリーブ油 大さじ1/2
リケンサラダデュオ和風バルサミコ 大さじ2
ほうれん草 120g
玉ねぎ 60g
パプリカ(赤・黄) 各20g
バター 4g
塩・こしょう 適宜

下準備

ほうれん草は下茹でせず、水に晒してアクを抜くことでより手軽に調理できる。

作り方

  1. 牡蠣をざるに入れて冷水で手早く洗う。
    水気を切り、キッチンペーパー等で軽くおさえて水気を拭き取る。
  2. ほうれん草は5cm幅程度に切り、水に晒してアクを抜く。
    玉ねぎは1cm程度のくし切りにし、パプリカは5mm幅に切る。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
    しんなりとしたらほうれん草・パプリカを加えて炒め、塩こしょうで味を調え、器に盛る。
  4. 1.に薄力粉を叩き、オリーブ油を熱したフライパンで焼く。
    両面に焼き色が付いたら、リケンサラダデュオ和風バルサミコを回しかけて全体に絡め、3.の器に盛る。

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