根菜たっぷり!トマトドライカレー

レシピ詳細

根菜たっぷり!トマトドライカレー

  • 調理時間:20分
  • カロリー情報:668kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:カゴメ

材料(4人分)

合いびき肉 250g
おろししょうが(チューブ) 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
片栗粉 適量
れんこん 200g
ごぼう 1/2本
かぼちゃ 100g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
カゴメ基本のトマトソース 1缶
S&Bドライキーマカレー 2袋
カゴメトマトケチャップ 大さじ1
ごはん 4皿分

作り方

  1. れんこんとごぼうの半量はみじん切りにし、れんこんの半量は0.5mm幅のスライス、ごぼうの半量はささがきにする。かぼちゃは食べやすい大きさの0.5mm幅のスライスにする。にんじん、玉ねぎもみじん切にする。
  2. フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、合いびき肉を加えて炒め合わせる。
    色が変わってきたられんこんとごぼう、にんじんのみじん切を加えて炒め、「基本のトマトソース」と「トマトケチャップ」を入れ、一煮立ちさせる。
    煮立ったら火を止め、「ドライキーマカレー」を入れ、2~3分炒める。
  3. 残りのれんこん、ごぼう、かぼちゃに片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
  4. お皿にごはん、2.のキーマカレー、3.の野菜を盛り付け、完成。
    根菜を具材にもトッピングにも使った具だくさんドライカレーです!

    *ルーにもトマトソースを使用することで、短時間でコクのあるドライカレーに仕上がります。

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