れんこんのはさみ揚げ

レシピ詳細

れんこんのはさみ揚げ

  • 調理時間:30分
  • カロリー情報:480kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:ヤマサ醤油㈱

材料(2人分)

れんこん 200g
豚ひき肉 150g
しょうが 少々
白ねぎ 5cm
小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 適量
適量
昆布つゆ白だし 適量
(A)小麦粉 大さじ3
(A)冷水 大さじ5

作り方

  1. レンコンは5~6mm幅の輪切りにして水にさらします。しょうがと白ねぎはみじん切りにします。
  2. ボウルに豚ひき肉を入れ、しょうが、白ねぎ、塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  3. レンコンの水気をキッチンペーパーでふき取り両面に小麦粉を薄くまぶします。レンコンを2枚1組にして等分にした2.をはさんで軽く押さえてなじませます。冷水と小麦粉(A)を合わせて軽く箸で混ぜ合わせておきます。
  4. 揚げ油を170~180℃に熱して、レンコンを(A)にくぐらせてから揚げ油で1分半~2分揚げます。
  5. 水で割った白だしにつけて頂きます。

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