なすとオクラの冷やしだしそうめん

レシピ詳細

なすとオクラの冷やしだしそうめん

  • 調理時間:15分
  • カロリー情報:416kcal

    カロリーは1人分です。

レシピ提供:味の素㈱

材料(2人分)

そうめん 4束(200g)
なす 2個
オクラ 6本
みょうが 1個
「ほんだし」 大さじ1
2カップ
「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量

作り方

  1. 鍋にそうめんをゆでる湯を沸かす。
  2. 1.の湯から、大さじ3(分量外)を別の容器にとり、「ほんだし」を加えてよく溶かし、水を加えて混ぜ合わせ、だしを作り冷やしておく(時間外)。
  3. なすはヘタを切り、ラップで包んで電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、冷水にとり、ヨコ半分にし、タテ5mm幅に切る。みょうがはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
  4. そうめんは1.の湯でゆで、ザルに上げて、冷水にさらし、水気をきる。同じ湯でオクラをサッとゆで、小口切りにする。
  5. 器に4.のそうめん、3.のなす、4.のオクラを盛り、3.のみょうがをのせ、2.のだしを注ぐ。「ピュアセレクトマヨネーズ」を添え、食べるときによく混ぜ合わせる。

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